私たちは、これまで麦屋の培ってきたうどん作りへのこだわりやこころいきを活かしながら、お客さまと直接つながることで、これまでの小規模な製麺業の経営に対する固定概念を打破します。

現在の製麺業の大半が、大手業者が積極的に推し進める薄利多売の販売方式により、単に安い価格訴求志向の商品が大量に市場へ出回っています。

これらの大手による大量生産、大量販売のスタイルは、一地方の小規模メーカーが太刀打ちできうるものではありません。

価格を抑えるためには、人経費を抑えたり、作業の効率化を図るなどの手段がありますが、「原材料の質を落とす」ということも避けては通れないポイントとなります。

しかし、もともとうどんという食品は、小麦粉と塩水で練っただけのシンプルなものです。そのように価格を抑えるため素材の質を落としたならば、そのつけが味や品質へストレートに反映されることは、一番お客さまがご存知のことだと思います。

麦屋は、「そのような価格のみの追求が、果たしてお客さまが本当に望んでいることだろうか？」と考え、「安全で美味しい商品を口にしたいという一消費者としての自らの思い」を大切にして、「国産小麦、天然塩、天然水」を使用し、素材にこだわったうどん作りにこれまで取り組んで参りました。

そのようなこだわりやこころいきを活かしながら、もっと近い位置でお客さまの顔を見ながら、もっとお客さまのお声に耳を傾けて参りたいと考えています。

そうして生まれるお客さまとの双方向コミュニケーションを活用することで、

• 「お客さまのリクエストやクレームに対して迅速な対応」
• 「お客さまのリクエストを出来うる限り商品やサービスへ反映」
• 「お客さまひとりひとりの嗜好に合せた情報を直接お届けする。」
• 「より適正な価格での商品ご提供」
• 「これまで以上の品質管理」

などが可能になり、きめ細やかで質の高いサービスを提供することが出来ると考えています。

薄利多売は大手企業に任せ、麦屋は自らが製造販売するひとつひとつの商品に責任を持ち、お客さま中心のきめ細やかなサービスで、「本物の商品」と「満足感」を、皆様のお手元へお届けして参りたいと考えています。

私どもがうどんと真剣に向き合い、お客様に期待以上の物をご提供する事こそ、私どもの使命だと考えております。

どうぞ厳しいあなた様ご自身の目で、舌で、ご確認下さいませ。

私ども【うどん工房麦屋】は一点の曇りなく、自信をもってご提供させて頂きます。

また、この麦屋ＨＰを通して、四万十川流域の文化、風習、イベントなどの定期的な紹介や、四万十市をはじめとした流域の特産品販売など、総合サービスの展開を行って参ります。

今後の麦屋に一層ご期待いただき、益々のご愛顧を承りますよう重ねてお願い申し上げます。

うどん工房　麦屋
亭主 毛利 仁人

経営方針

-麦屋の目的-
安全でおいしく、皆様に喜んでいただける商品を一人でも
多くの方に提供します。

-麦屋のビジョン-
うどん本来の持つ「味」と「風味」を多くの人々と分かち合い、
食の喜びと心の満足を創造、拡大します。

-麦屋の使命-
私どもは"満足感"を念頭に、一人一人の方に
「おいしかった」「食してよかった」と言う感動を提供いたします。

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