麦屋ニュース

１１月１５日（日曜）に開催される、四万十市西土佐地区の産業祭で、麦屋のうどんが食べられます。

麦屋として出店するのではなく、今回は「JA女性部＆連合婦人会」で麦屋のうどんを、「商工会女性部」では青のりうどんをメニューとして出していただいております。

近くの方はもちろん、西土佐におこしになる方は、是非産業祭に足を運んで下さい。

開催場所は　西土佐中学校（住所　四万十市西土佐用井１１１０−１７）です。

ちなみに、麦屋亭主の毛利は、体育館横のステージで「青空コンサート」の運営をしておりますので、こちらもよろしくお願いします。

四万十市立川崎小学校で、地域の方も交えた参観日が１１月１２日から１４日に開催されます。

最終日の１４日には、スペシャル昼食で麦屋のうどんを提供します。
小学生は食べ放題で無料。地域の方も３００円でご提供させていただきます。

近くの方はもちろん、観光やお仕事で西土佐にお越しの方は、１２：００から１３：００と短い間ではありますが、川崎小学校へお越し下さい。

川崎小学校の住所は「四万十市西土佐江川崎用井１１１０−３３」、電話は「０８８０−５２−１０６９」です。

今年１０月２３日（金）から２５日（日）まで、高知市鏡川河畔で開催されます、「フェスティバル土佐　ふるさと祭り」に四万十市のブースで出店いたします。

青さのりをのせたうどんを始め、四万十ならではの「ツガニうどん」も限定ではありますが販売いたします。

毎年多くの方に喜んでいただいている麦屋のうどん。今年もより美味しくなって皆様に食べていただけるよう、心をこめて作らせていただきます。

お近くの方や、高知にお越しの方は、是非お立ち寄りください。

いつもうどん工房麦屋のオンラインショッピングをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

弊社の利用しておりますショッピングカートで、約半数の方がクレジットカードでお支払が出来ない事があります。

現在の所Macでは全ての方がお支払い出来るのですが、Windowsユーザーの方で出来ない方がおられます。

まだ詳しい事は調べている最中ですが、お買物そのものは出来ますので、

・クレジットカードでのお支払をご希望の方は、ショッピングカートでお支払方法を選ぶ際に、普通に「クレジットカード」を選択頂き、お買物終了後出て来る「クレジットカードお支払手続き」に進んでいただきます。
そこでお支払金額の欄に普通に金額が記載されていればそのままお手続きを進めて下さい。

もしお支払金額の欄に「決済金額未指定」とありましたら、お買物情報がうまくクレジットカード決済会社サイトに引き継がれていないので、そのままブラウザを閉じて下さい。

ご注文情報は弊社に届いておりますので、確認後速やかにクレジットカードでのお支払が出来る手続きをさせていただきます。

大変お手数をおかけいたしますが、全ての方で起こる症状ではありませんので、原因がわかり対策が出来るまで、このような措置をとらせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

今年も開催されます「四万十川ウルトラマラソン」のゴール地点である、県立中村高校に麦屋が出店いたします。

青さのりをのせたうどんを始め、四万十ならではの「ツガニうどん」も限定ではありますが販売いたします。

ランナーの方、応援の方、関係者の方、温かい麦屋のうどんでお待ちしております。

大阪府吹田市になる高知県土佐町のアンテナショップです。
土佐町だけでなく高知県全般のものを販売しています。

麦屋製造のうどん「四万十のおいしいうどん」を長年販売頂いているお店の紹介です。

いつもうどん工房麦屋をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

弊社は８月１３日（木）から８月１６日（日）まで夏期休業とさせていただきます。
１６日までにいただきましたご注文は１８日（月）以降のお届けになります。

電話でのお問い合わせは、８月１７日の１０：００以降でお願いいたします。
メールやFAXでのお問い合わせへの返信は、８月１７日以降にいたします。

四万十地方は今週始めの豪雨で、四万十川やその支流が増水し川遊びには危険な箇所が多くなっています。又、西土佐地区にある「長生の沈下橋」が増水のため橋桁が落下してしまいました。観光や帰省で四万十を訪れる方は、どうぞお気をつけて下さい。

麦屋の電話、FAXおよびインターネット回線が落雷のため不具合が生じております。
麦屋からメールをお客様にお送りすることができにくい状態ですので、ご注文をいただいたお客様、お問い合わせをいただきましたお客様には返信が遅くなっており誠に申し訳ございません。

本日中には復旧をする予定ですので、復旧しましたら直ちに返信をさせていただきます。

ご不便をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

地元にあります、江川崎保育所へうどんを提供させていただきました。

国産小麦の地元で出来たおいしいうどんをたくさん食べて、健康で元気に育ってほしいです。

７月７日に四万十市西土佐地区で第１回目の「天の川祭り」を開催しました。
四万十川にかかる大橋の欄干に地元の保育園児、小学生、中学生に協力頂いた短冊をつるした笹を飾って、夜には天の川に見立てたキャンドルライトと歌声喫茶が行われました。

１回目だったのでどこまで出来るか不安な要素もありましたが、地域の皆様のご協力もあり、おおむね好評だったのではないかと思います。
亭主毛利は実行委員長＆キャンドルライトの写真撮影担当でもあったので、なんとかいい写真をと思い様々な写真を撮りましたが、公開出来る写真も数点ありましたので、是非ご覧下さい。

西土佐地区を今後「星空地区」と呼んでいただけるようになる為、様々な活動を行っていきます。

日頃の感謝を込めまして、１０，０００円以上お買い上げのお客様に、
「純金茶」をプレゼントいたします。

今年も夏のギフトに、ご自宅へのお取り寄せにと、麦屋のうどんをご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。

麦屋のうどんは【雨のふる日には作らない】と言うポリシーですので、夏のこ雨の多い時期には、お届けをお待たせ頂く事もままございます。

それでも毎年多くの方からご依頼を受け、ご依頼主様の大切なお気持ちとともに心をこめて作ったうどんをお届けさせていただいております。

今年は新たに「四万十牛肉うどんセット」も加わりまして、いつもの方にも、新たにお届けされる方にも喜んでいただけるうどんセットです。

世間で定番と言われる有名商品も良いですが、今年のお中元は、四万十の山奥で作られた【おいしいうどん】はいかがですか。

最近温かくなり、麦屋の青空うどんも毎回お客様がみえられるようになりました。

麦屋までの道のりが長く大変な事もあり、ご来店いただいた時には、少しお疲れ気味の方も、食べ終わった後には皆さん、満足げな顔でお帰りになります。

食べ物はうどんだけしか無い麦屋の「青空うどん」ですが、そのロケーションも一緒に堪能いただいているようです。
ありがとうございます。

本当は毎日開催出来れば良いのですが、少ない人数でうどん作りと全国のお客様への発送を行っております関係で、せっかく来ていただいても、なんにもおかまいも出来ないようではかえってご迷惑をおかけすると言う事で、あえて予約可能日を設けさせていただいております。

６月７月と雨の多い季節になりますが、
皆様のスケジュールにあうようでしたら、一度山奥の空の下で、お腹いっぱいうどんと大自然をほうばってみませんか？

ご来店お待ちしております。

※ご予約は、ご来店頂く日の「前日迄に」お願い致します。当日のご予約、又はご予約がない場合の飲食は、お受け出来かねます。ご了承くださいませ。

尚、ご予約可能日でも、雨などの諸事情で営業を中止する場合がございます事を、あらかじめご了承下さい。

お食事代金はお一人様７００円（普通うどんの場合）です。
青のりうどんを食べられる場合は３００円プラスの総額１０００円です。

麦屋の地図です。ご来店いただく場合に参考にして下さい。

このところの週末はいつも天気がよく、４月１８日は「YSP高知」さん主催のツーリングでご来店いただきました。
その時の様子が、ブログに紹介されています。
http://ysp-kochi.blog.eonet.jp/

こんなに大変な思いをされて来ていただいたとは、感謝感激です！

おうどんたくさん食べていただけましたでしょうか？
又のご来店をお待ちしております！

５，０００円以上お買い上げの方にプレゼント♪

日頃の感謝の気持ちを込めまして春のプレゼント企画を開催いたします。
麦屋のうどん５，０００円以上ご注文された方に、もれなくプレゼントいたします。

　　ご自宅へご注文の場合・・・「四万十牛肉うどん　１人前」

　　ギフト　ご注文の場合・・・「四万十青のり　１袋」
　　※ギフトでのご注文の場合「四万十青のり」は、ご依頼主様への納品書に同封してお届けいたします。

おいしい物は心を和ませ、温かい気持ちを結びます。
新発売の「四万十牛肉うどん」「桜うどん」、送料無料でお得な「エコセット」など、ご注文をお待ちしております。

※プレゼントは２００９年４月３０日までのご注文までお付けいたします。

今月のお薦めセット

いつもうどん工房麦屋のインターネットショップをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

麦屋では、お客様の商品代金のお支払方法を４月１０日から「クレジットカード支払い」と「代金引換」に変更させていただく事になりました。

今までご利用いただいておりました「コンビニ後払い」「銀行先払い」はご利用者数の減少に伴い、４月１０日のご注文を持って終了となりますので予めご了承ください。

お支払方法が４種類から２種類に減り、今まで「コンビニ後払い」「銀行先払い」をご利用いただいているお客様にはご不便をおかけいたしますが、お支払方法が減る事でスピーディーな発送業務が可能になり、又事務作業が簡素化する事で今まで以上にサービスの向上に努めることができます。

これからも皆様に愛されるうどん店であり続けるよう努力して行きますので、今後ともうどん工房麦屋のインターネットショップをよろしくお願いいたします。

ここでは、四輪車もしくは二輪車でお越しなる際の、長い長い麦屋への道のりをご紹介いたします。（３／１２日現在、麦屋近辺の紹介がまだです。追って掲載いたします。）

高知県中央部を通ってお越しの場合を掲載していますが、愛媛県側、又は九州からフェリーでお越しの場合にも、
途中からは同じルートになります。

高知県まで飛行機でお越しの場合は、写真の「高知龍馬空港」に到着し、そこからレンタカーで高知県西部、四万十地方にある麦屋へ向かうことになります。 所要時間は、空港から約４時間です。 高速道路を通る場合、一番近い「南国インター」までは２０分程度です。
空港からレンタカーを使用する場合、高知県外から自家用車もしくはレンタカーなどでお越しの場合、高知市内に用事がないのであれば、高速道路を利用する事をお奨めします。 写真は、南国インターから西に進んですぐの「南国サービスエリア」です。
この場所は、現在高知県西部への高速道路の終着点「須崎東インター」より西に１キロ程進んだ、「サークルK」の駐車場からの写真です。 写真左上に写っているのが、未開通の高速道路です。 右上の「南国サービスエリア」からここまで約３５分です。
ここは高速道路を降りて最初の道の駅「道の駅かわうその里」です。 鍋焼きラーメンで有名な、高知県須崎市にあります。 この道の駅は日中はいつも込んでいます。 大きめの車は停めるのに苦労する事も有ります。
進行方向右側にある「ローソン」の駐車場からの写真です。道路を挟んだ向かいは「虎斑竹」で有名な「竹虎」さんです。 なだらかな登りの右側には「森の駅」、左側には釣り具屋さんがあります。
久礼坂（くれざか）の登り開始地点です。 写真に写っていませんが、左手には「レストパーク久礼」と言うドライブインがあり、西隣りにうどん屋さんが併設しています。
久礼坂（くれざか）を上りきった「七ヶ峠（ななことうげ）」です。 麦屋へはここから国道５６号線を１０キロほどまっすぐに進み、途中で３８１号線に入ります。 須崎東インターを降りてこの場所まで約３５分です。（どこにも寄らない場合） 左手に茶屋とガソリンスタンドがありますが、けっこう小さいです。 もう少し先のスタンドや休憩所をお奨めします。
同じ場所の広場から、南東へ向いての撮影です。 写真を撮るなら、このポイントの休憩でもいいですね。 山と海と空のコントラストが素晴しいです。
観光センター「ゆういんぐ四万十」です。 道の駅ではありませんが、四万十町窪川地区の物産センターとしては元祖的存在です。 観光バスもよく停まっています。
こちらは「道の駅　あぐり窪川」です。 西向きの進行方向からだと、右側にあります。大型の車は休憩しやすいです。
間違えやすいポイントです。 四万十町大正地区の中心街をバイパスで抜けて、左に赤く塗られた鉄橋がある地点から、５００メートル程の地点です。 まっすぐ行くと、国道とは思えないような険しい道になります。 麦屋へお越しの際は、必ずここを左折して下さい。道路は国道３８１号線のままです。江川崎、宇和島方面に進んで下さい。 ちなみに、「道の駅　あぐり窪川」からここまで３５分程度です。
右上の写真の地点から、トンネルを二つ抜けた場所です。 右に見える建物は「二双茶屋」と言う食堂で、麦屋のうどんを食べる事が出来ます。トイレも外に有ります。 気持ちよくスピードを出したくなる道です。気をつけて下さい。
四万十町十和地区、「こいのぼり渡し」で有名な場所です。 ４月上旬頃から、四万十川の川幅いっぱい、たくさんの鯉のぼりが空を泳ぎます。 この場所からすぐに商店街になり、日幅も狭まるので、通行にはご注意を。
四万十市西土佐地区に入って１キロ程の所です。 四万十川もだんだんと川幅が広くなり、雄大になっていきます。
西土佐地区の中心街です。 この写真より５００メートル先で３８１号線から４４１号線に乗り換えます。 写真のお店は、麦屋の肉うどんでもおなじみの、四万十牛を販売している「横山精肉店」さんです。 「間違えやすい」と紹介した地点からここまで約２５分です。
その「横山精肉店」さんが右手奥に見える所の道路表示です。 わかりづらいですが、「藤ノ川　用井方面」と書いてある方に進みます。 今まで通っていた道から、橋を渡って四万十川の対岸に行くことになります。
四万十川を渡す「西土佐大橋」の上から、川の下流に向けての撮影です。
四万十川を渡す「西土佐大橋」の上から、川の上流に向けての撮影です。
橋を渡りきって、右に進みます。
橋を渡りきった右手には、「カヌー館」と言う、観光館があります。 お時間があれば、こちらで麦屋までの道のりを聞いていただくと、よりわかりやすいと思います。
カヌー館から３キロほど進むと（四万十川を下るようになります）橋を工事している場所にさしかかります。 そこを横目に右の写真の標識がある場所を、藤ノ川方面へ左に進みます。（大きな橋も小さな橋も渡りません）
右上の写真の場所から、藤ノ川方面へ向けて入る入り口の写真です。
右上の写真の地点から２０分程度進みますと集落があります。 川辺を進んでいくと右の写真のような地点があり、そこを右へ進みます。（橋を渡る）
右上の写真の地点にある地図のアップです。 「うどん工場」とも書いてあります。
右上の地点から約２キロ、山を登るような細い道を進んだのちにこの未舗装道路が見えてきます。 写真に写っている看板にもありますように、ここから２００mです。もう少しです。
やっと、麦屋に到着です！ おつかれさまでした。

日頃の感謝の気持ちを込めて、３月末までにインターネットからご注文いただいた方すべてに麦屋のかけうどんつゆ５人前をもれなくプレゼントいたします。

ギフトをご注文の場合には、ご注文者様にメール便でお届けします。 この機会にぜひ、麦屋のうどんつゆのお味見をしてみてください。

高知県で３月に色々なイベントが開催されます。
それらのイベントをひとまとめにして「土佐のおきゃく」と言います。

そのオープニングイベントである、ラララ音楽祭に麦屋が出店します。
高知県高知市の中央公園特設ステージのある場所です。
２月２８日（土）、３月１日（日）の朝１０：００から７時ごろまでです。

お近くの方や、当日行われる「オリックスvs阪神」のオープン戦に来られる方は、是非お立ち寄りください。温かいうどんでお待ちしております。

昨年１２月に新発売の「鉄麺（ツガニ味）」は、おかげさまで今シーズン分は完売いたしました。

来シーズンの販売再開予定は今年９月下旬です。（四万十川流域で良質のツガニが獲れるのが９月以降なのです）
お求めをご希望の方には誠に申し訳ございませんが、あと９ヶ月程お待ちくださいませ。

１月１３日（月）の麦屋周辺の様子です。

この日は全国的に寒い日だったようですね。
麦屋地方も例に漏れず、一日雪模様でした。右の写真上二つは、時々青空ものぞいていて、そんなコントラストがいいなと思い撮った写真です。

上から３番目の写真は、青空うどんのイメージ写真と同じような構図での撮影です。レンズが違うためまるっきり同じにはなりませんでしたが、こんな感じですよね。

一番下の写真は、青空うどんで使用するテーブルと椅子です。
２０cmは積もっていますかね。
麦屋のある土地は南国土佐とは言え、毎年このくらいの雪は三度以上はあります。台風も訪れますし、自然とともに生きているうどん屋なのです。

１月１０日（土）に、四万十市西土佐地区のどんど焼きが行われました。

うっかりして、うどんとどんど焼きの模様の写真を撮り忘れてしまったのが残念です。

旧年も、皆様に支えられ一年間がんばって商いをすることができました。
本年もこれまで以上の麦屋らしさを発揮できるよう精進いたしますので、
これまでと変わらぬお引き立ての程、よろしくお願い申し上げます。

皆様の、ご健康と、ご多幸を心よりお祈りいたします。

平成２１年１月
うどん工房麦屋　亭主　毛利仁人

年末年始休業の為、 以下の商品は２００９年１月７日以降のお届けとなります。
商品番号　md-1、md-2、md-3、H-6G、H-3G、TM-01、TM-02、TMT-01、TMT-02、AYU-01、UNAGI-01

尚、１２月２８日以降のご注文は全て、２００９年１月７日以降のお届けとなります。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承くださいませ。

本年も後少しとなりました。

皆様にご愛顧いただき、うどん工房麦屋も今年一年うどん作りに精を出すことができました。ありがとうございます。

多くの方からご注文をいただいておりますお歳暮、年末ギフト、お年賀の今年受付は１２月２８日までとなっております。

もし急ぎで、年末、年始のお届けものをご検討でしたら、２８日まで喜んでお受けさせていただきますので、よろしくおねがいいたします。

尚、２９日以降のご注文は、年明け１月６日以降のお届けとなりますので、ご了承ください。

取材風景

１０月にご連絡させていただいておりました「鉄麺新味」ですが、やっと皆様にご紹介することができます。

詳しくはこちらをご覧いただければおわかりいただけると思いますが、この商品は形状もさることながら、味に関しても画期的な商品です。

先日地元の高知新聞さんにも取材をしていただきましたが、大げさに言えば「門外不出」の味だった「ツガニ汁」の鍋焼きうどんなのです。

多くの方が初めて味わう味だと思います。
こんシーズンは限定３０人前程度ですので、ご希望の方はお早めにお申し込みください。

１１月２２日（土）高知県四万十市の黒尊川上流の大駄馬と言う場所で、「黒尊むらまつり」と言うイベントが開催されます。

これは、私毛利の地元である旧西土佐村奥屋内、口屋内、黒尊地区の方が中心となり、今年で３回目のイベントです。

山奥の紅葉がすばらしい場所での開催です。
お近くの方は、是非出かけてみて下さい。

場所が分からない方は、麦屋までご連絡いただければお伝えいたします。
０８８０−５２−１４４４　（麦屋の毛利まで）

夏にも好評をいただいておりました「ecoセット」シリーズですが、冬バージョンが出来ました。

地球に、人に、そしてお財布にもやさしいうどんセットです。

もちろん美味しさは麦屋基準。
この冬の贈り物に、ご自宅用にお薦めです。

「四万十川のおいしいうどん」３玉入りの商品を２玉入りに変更いたします。

それにともない、各セット内容の変更がございます。
詳細は各商品ページのセット内容を随時変更して参りますので、
そちらをご覧くださいますよう宜しくお願いいたします。

また、３玉入りの商品が残りわずかとなっておりますので、
ご注文後、２玉入りの商品に変更してお届けさせていただく場合がございます。
どうぞご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。

新商品（11月中旬より販売開始）
四万十川のおいしいうどん（２玉入）　　　399円（消費税込）

来月１１月３日（月）文化の日に、高知県の一番西にある村「三原村」で「どぶろく祭り」が開催され、麦屋も出店します。

いつもの麦屋うどんに、ツガニうどん、しまんと緑茶を持っていきますので、ぜひご来店ください。

三原村は「どぶろく特区」で、村をあげてどぶろくを特産品として売り出しています。
麦屋亭主である毛利はアルコールが全くだめなので飲んだことはないのですが、麦ももは最近
「どぶろく」と「ばんかんジュース」のばんかんカクテルを好んで飲んでいます。

お近くの方は是非三原村へお越し下さい。
遠くの方は通信販売もやっているそうなので、三原村商工会へお問い合わせくださいませ。
当日はふるまい酒や餅なげもありますよ！　
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　どぶろく祭り　１１／３
　三原村農業構造改善センター
　午前９時より　午後３時３０分まで

高知市で毎年開催されている「第37回ふるさと祭り」が１０月２４日（金曜）２５日（土）２６日（日曜）に開催されます。

場所は高知市鷹匠町の鏡川河畔　みどりの広場（高知県民文化ホールを南へ徒歩1分）　です。

・四万十うどん（青さのり）　　　　500円

・ツガニうどん　　　　　　　　　　　 700円

・豚しゃぶうどん　　　　　　　　　　700円

・四万十緑茶　　　　　　　　　　　　150円

・青さのり　　　　　　　　　　　　　　480円

・炭（樫・雑木・竹）　　　　500円・400円

又、各市町村から美味しいものが沢山集まります。

新鮮な野菜や海産物・地酒・どぶろく・ゆずポン酢・焼き栗・手作り味噌等いろいろあります。

お誘い合せの上ぜひご来場ください。

お待ちしております。

麦屋のブースはいちばん川下（鷹匠公園より）にあります。

四万十地方10月の恒例行事
「四万十ウルトラマラソン」が今年は10月１９日（日曜）に開催されます。

今年はそのゴール地点（高知県立中村高等学校）で、麦屋がうどんの販売を行います。
又、当日販売される物はうどんだけでなく、地元商工会議所さんの豚汁や、やきそば、焼き栗、四万十の物産等いろいろあります。

ランナーの皆さんを始め、応援の方、関係者の方においしいうどんを食べて頂く為に、万全の体制でお待ちしておりますので、是非お立ち寄り下さいませ。

９月２７日〜２８日に行われた、神奈川県立光稜高等学校の文化祭（光稜祭）で、麦屋のうどんを使って頂きました。

学生さんからのお便りでは、「大好評でした！」とのことで、本当に嬉しい限りです。

うどんオブジェ（！？）も、手作りで作って頂いていて、すごく立派ですよね。他の物から大きさを推測すると結構な大きさです。麦屋にも欲しいくらいですね。

今回は全てのやり取りを一人の学生さんとさせて頂きましたが、素晴らしいですね。
自分が高校時代にはこんなやり取りは先生を介さないと出来なかっただろうと、ただただ感心しっぱなしでした。

麦屋のうどんを美味しく作って提供して頂いた学生さん達。
麦屋のうどんを食べて頂いた文化祭にご来場の皆様。

本当にありがとうございました。

３年前に登場したうどん工房麦屋の「鉄麺」ですが、この秋重い腰をやっとこさ上げまして、新味の開発をしております。正式発表は１０月中旬頃の予定です。味がバシッ！と決まりましたら一般発売です。

その新しい味はと言いますと、高知、特に四万十ならではの味に仕上がっています。
多分全国の多くの方は食べた事のない味です。

でも、これがむちゃくちゃ美味いんです。

乞うご期待！

誠に勝手ながら、９月２２日（月）を臨時休業とさせていただきます。

その代替営業といたしまして、９月２０日（土）を商品発送、お電話でのご注文、お問い合わせの返信等をする通常営業日といたします。

休業日の詳しいスケジュールは下のカレンダーをご覧下さい。

カレンダーの見方

予定表の色【赤】：定休日（電話受注、発送業務およびメール返信は休みです。)

予定表の色【茶】：麦屋からのお知らせです。

予定表の色【青】：青空うどんのご予約可能日です。

予定表の色【緑】：麦屋のイベント出店スケジュールです。お近くの方は是非ご利用下さい。

９月２７（土）から２８（日）の二日間、神奈川県横浜市保土ヶ谷区にある「神奈川県立光陵高等学校」の文化祭（光陵祭）にて、麦屋のうどんが販売されます。

と言いましても、「麦屋のうどん」と言う名前で販売される訳ではなく、光陵高校の生徒さん達が作るうどんに、麦屋のうどんが使われると言う事です。

毎年全国で２から３校ほどから問い合わせがあり、実際今迄にも、北海道、岩手県、高知県と何校か文化祭等に使用して頂いた事があるのですが、今回は生徒さん自ら電話やメールを頂き、細部にわたるまで決めて行きました。

高校の文化祭と言うと、販売している物はほとんど安い！と言う感じなのですが、そんな中あえて麦屋のうどんを使って頂けるあたり、この高校のインテリジェンスさが伺えます。

僕自身も２１歳から２２歳にかけて保土ヶ谷区あたりを営業で駆け回っていましたので、何とも懐かしい思いになり、又、先生にあまり頼らず生徒さんが主体となって進めて行く様に感動もおぼえます。

２日間で８５０食程度用意しています（うどんは小盛り程度のようです）。
関係者の方はもちろん、お近くの方は是非光陵高校の文化祭に足を運んでみて下さい。

生徒さん達が、美味しいうどんを作って待っているはずです。

昨今の食品偽装や残留農薬が基準値を超えるお米を食用として流通させていた件で、

消費者の皆様は「食品」について、信用出来ない部分が多くなったと思います。

私どもうどん工房麦屋も、うどんのみとはいえいっぱしの食品製造業者です。

弊社の仕入れる原材料が、どこをどう通って 弊社に納入されているかを自ら知り、

そしてお客様に公表する義務があると考え、うどんの原材料の納入ルートと、製品管理をここに公表させて頂きます。

小麦粉納入業者・・・横山製粉株式会社

横山製粉さんは北海道に本社があり、もちろん自社製紛場も北海道にあります。

横山製粉さんは、国産小麦は北海道産を中心に扱われており、

弊社（うどん工房麦屋）が使用している小麦は、北海道産１００％のホクシンと言う種類の小麦を製品により２種類使用しております。
（その１　北海道産特別栽培小麦、その２　ブランド名　シマフクロウ）

納入ルートは、横山製粉さんの倉庫からうどん工房麦屋まで直送しています。

間にいろいろな流通業者を挟んでおらず、メーカー直送で麦屋まで運びますので、コストの面はもちろん、安全性の面でも非常にリスクが少ない流通形態です。

小麦粉も当然品質の劣化はありますが、麦屋は１５日分をメーカー直送で仕入れておりますので、劣化するまもなく使用しています。（以前は３０日でした）

ただ、これまで２度カビが発生のテストをしております。

一つ目は平成１７年、メーカーよりサンプルで頂いた小麦粉２５kg（ブランド名・初雪）を、保存期間テストのため３ヶ月間置いておいた物です。（この小麦粉は試作用で１０００食ほど作りましたが、麦屋のうどんが目指す味と違った為、商品化はされていません。小麦粉自体は良い物です。）１月から３月の間、通常保管場所より湿度の高い場所で実験しましたが、小麦粉の入ってっている袋の四隅の方から硬くなって行きました。やはり小麦粉は湿度に弱かったです。

同じく保存期間テストとして、平成２０年には「麺日和」などで通常使用している「特別栽培小麦」の自社仕入分で実験をしました。期間は４月下旬から６月です。

これは２ヶ月ほどで袋の四隅にカビが発生しました。

この小麦粉の場合の原因は、「湿度」と「減農薬、減化学肥料」のよるものです。

対策としまして、以前は３０日前後の小麦粉を一度に仕入れていたものを、

半分の１５日前後の使用量で仕入れる事で、それ以降はまったくカビの発生はありません。

仮にどこかの段階でカビの発生や異物混入があったとしても、

弊社では小麦粉の積み降ろしから練り釜に入れるまで、全ての作業を手作業で行っておりますので、職人によるチェック箇所が社内でも５、６回あります。

事実、過去５年間一度も異物混入に対する返品、クレームはありません。

金属などは機械で見つける事が出来ますが、その他の事については人の手、目にはかなわないと思っております。

大手では出来ない、職人の「手間」をかけた作り方だからこそ、自信をもってご提供出来るのです。

農薬につきましては、減農薬と言う事はそれだけ害虫を駆除する残留農薬が少ないと言う事ですので、

小麦粉の安全性については、むしろ良い物だと考えられます。

使う側がきっちりと管理して行けば、一般のうどんで使用する小麦粉でこれ以上の安全性を持つ物は数えるほどしかないと思います。

うどんの主要源材料の一つ「小麦粉」は、

うどん工房麦屋では、このようなルートをたどって皆様の食卓にお届けしております。

尚、小麦粉生産につきましてはこちらをご覧下さい。

塩納入業者その１・・・株式会社みそ半

塩につきましても、長崎の「株式会社みそ半」から、メーカー直送です。

塩は賞味期限もなく、腐る事はありませんので、２ヶ月に一度の納品で、異物混入の無いよう厳重な管理場所で保管しています。

この塩を使った製品は、「麺日和」「麦屋うどん」を除く全てのうどんです。

塩納入業者その２・・・株式会社天塩

この塩もメーカー直送です。

この塩は４００キロ単位で仕入れ、約６ヶ月に一度の納品です。

これも、上記の塩と同じ保管方法です。

この塩を使った製品は「麺日和」です。

塩納入業者その３・・・佐賀の天日塩

この塩も生産者直接購入が主ですが、使いたい時に生産が出来ていない場合には、小売店（道の駅）などで購入します。

いずれにしても、大きな製塩設備がないため、異物混入のない小売用を購入しています。

この塩は生産者により、結晶の大小がありますので、季節により購入先を変えています。

この塩を使った製品は「麦屋うどん」です。

今年の敬老の日は９月１５日（月）です。
大好きなおじいちゃん、おばあちゃんにはずっと元気でいてもらいたいですね。
美味しいものは心を和ませ、温かい気持ちを結びます。

敬老の日ギフトにセット商品をご注文いただきますと
「黒豆茶　くろまめちゃ　」をプレゼントいたします。
ご注文の際、備考欄（ご意見・ご要望）に「敬老の日ギフト」と明記の上お申し込みください。
ギフトセットに添えてお届けいたします。

　　ご注文受付　　９月１０日まで

皆様にご愛顧いただいているうどん工房麦屋の「青空うどん」ですが、９月よりお一人様７００円（普通うどんの場合）とさせていただきます。青のりうどんを食べられる場合は１０００円で、以前とかわりはありません。

今後とも、うどん工房麦屋ならびに青空うどん店をよろしくお願いいたします。

旧価格　６００円・・・新価格　７００円（平成２０年９月より）
※青のりうどんを選択された場合は、プラス３００円です。

青空うどんにお問い合わせをいただいております【O K様】
明日１４日の件でご連絡いただきたいと思います。

連絡先は、0880-52-1444　毛利までです。よろしくお願いいたします。

麦屋の夏期休業日は、８月１４日〜８月１７日です。期間中にお受けしたご注文は、８月１８日以降順次発送させて頂きます。詳しくは下のカレンダーをご覧下さい。

いつもうどん工房麦屋をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

ご愛顧頂いております麦屋のお中元ギフトとしての受付は、本日（８月12日）までです。

８月13日以降のご注文は、来週８月１８日以降の発送となり、お中元として頂きましたご注文は、「残暑お見舞い」としてお届けさせて頂きます。あらかじめご了承下さい。

この春より発売しております、「麦屋のecoセットシリーズ」
大変ご好評をいただいておりまして、只今ご注文の４割はこの「ecoセット１」と「ecoセット２」です。
皆様ご協力誠にありがとうございます。

現在は２セットのみの販売ですが、今後順次対応セットを増やして行きますのでご期待ください。

私ども「うどん工房麦屋」は、今後も少しでもゴミを出さない取り組みを続けて参ります。

サーバー移動の為、ホームページの表示が出来ない等の支障が出ていましたが、ほぼ解消いたしましたので、お知らせいたします。

７月１日からの数日間、ホームページが閲覧出来ずご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。

いつもうどん工房麦屋のホームページをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

本日６月３０日から７月１日にかけて、麦屋ホームページを公開しているサーバーの移動を行います。
それにともない、「ホームページが閲覧出来ない」「画像が表示されない」「メールが送信されない」等の不具合が発生する事があります。

急ぎのご注文やご用件は、TEL：0120-040-010（10：00〜18：00）、もしくはFAX：0880-52-2315にてお受け致します。

２日〜３日ほどご迷惑をおかけ致しますが、あらかじめご了承下さい。

今回のサーバー移動は、今年に入り麦屋ホームページを多くの方にご利用頂くようになり、アクセスが増え、現在使用しているサーバーに不可がかかっているためです。
これからも快適に麦屋ホームページをご利用頂く為に、お中元の時期と重なってしまいましたが、この時期に移動をする事になりました。数日間ご不便をおかけ致しますが、ご了承下さい。

うどん工房麦屋　亭主　毛利仁人

今年も麦屋のお中元ギフト特設コーナーを開設いたしました。

毎年ご好評をいただいているお中元セットのほかに、今年新たな取り組みとしてスタートする、簡易包装の「ecoセット」も６月１６日に新たに加わります。

この夏もうどん専門店の「お中元」で、大切な方に「涼」を味わっていただきましょう

高知県のタウン誌 「タウン情報高知」に麦屋の青空うどん店が紹介されています。 取材当日は読者モデルの男性２名とスタッフの方でおいでいただいたのですが、うどんの製造が詰まっていて、ぜんぜんお構いも出来ませんで、取材にご協力できなかったのが残念でした。

これからは梅雨の時期で雨が多くなりますので、外でうどんを食べる機会も減ってきますが、このところ「小雨程度なら麦屋の軒下で食べるよ！」と言っていただけるお客様もいて、本当にうれしい限りです。

「予約可能日限定での完全予約制」と言う、なんとも食べにきて頂き辛い条件にもかかわらず、こうしてご理解いただき、山奥まで足を運んでいただけると言うことに、感謝しております。

父の日おすすめセットはこちらです。
　

父の日（６月１５日）ギフトにご注文の方にお知らせです。
毎年好評いただいている麦屋からのプチプレゼント。
今年は四万十川源流の地、高知県津野町の竹で作った「四万十　山郷の竹箸」をお届けいたします。
ご注文の際、ショッピングカートの中の備考欄に「父の日ギフト」「お箸希望」などとお書き添えください。

６月１１日まで受付です。

「お箸」、「６月１５日」着指定のご注文は、６月１１日で終了しました。

関西地区では今月２７日深夜、関東地区では２８日深夜に放送される 「浜ちゃんと！」という番組で、麦屋のうどんが使われます。

最高の「素うどん」を作るということで、 その麺に麦屋のうどんを使っていただいています。

高知の田舎のうどん屋の麺を探し当てていただけたという のは、本当にありがたいことです。

この番組は、各県によって放送時間がまちまちです。
詳しくはコチラのページでご確認のうえ、是非ご覧になってください。

番組で紹介されたうどんのページへ

この催しは、全国持ち回りで開催されていて、今年は高知の番でした。

実は、イベントが始まる当日の朝まで、たくさんの方がお花を観にくるのかどうか、
また来られたお客様がうどんを食べていってくれるのかどうか、心配でした。
実際ふたをあけてみるとその心配をくつがえす入場者数で、
初日の１６日にはうどんが売り切れてしまいました。

私毛利は、上の写真の花の名前も分からないような花おんちですが、
こんなに多くの方が花を観に来場されたというのは、とても嬉しく思います。

この写真は、日曜日（１８日）の開場前です。

嵐の前の静けさです。

この日も沢山の方におうどんをお召し上がりいただきました。
どうもありがとうございました。

ジャパンフラワーフェスティバルｉｎこうちのフードコートに出店いたします。
期間　　：　５月１６（金）■１８（日） 9:30■18：00　※最終日は16時まで
場所　　：　高知ぢばさんセンター　 入場料　：　前売り500円　当日700円

ガーデニングやフラワーアレンジメント、ブーケ、押し花、プリザーブドブラワー
展示や教室、即売などのイベントがもりだくさん。
全国的なお花の祭典が高知にやってきます。
お近くの方はぜひイベントに遊びに来てください。


うどん工房麦屋はフードコートに出店します。
あたたかいおうどんをご用意してお待ちしておりますので、
ご来場いただいた皆様ぜひフードコートにもお立ち寄りください。

ジャパンフラワーフェスティバル 　

母の日おすすめセットはこちらです。

母の日（５月１１日）ギフトにご注文の方にお知らせです。
毎年好評いただいている
カーネーションプレゼント。
ギフトのうどんと一緒にお花（造花）と
「お母さんありがとう」のメッセージを添えてお届けいたします。
ご注文の際、ショッピングカートの中の備考欄に
「母の日ギフト」「カーネーション希望」などお書き添えください。

５／７まで受付。

すでにご注文をいただいている方にもお付けいたしますのでご安心ください。