1：お買い物ページへ行く
ショッピングコーナーにて、ご希望の商品をお探し下さい。

２：買い物カゴへ希望商品を入れる
ご希望商品が確定したら、商品説明の横にある『買い物カゴに入れる』ボタンをクリックし、その商品を買い物カゴへ入れて下さい。

買い物カゴの仕組みは、実物の買い物カゴとほぼ同じものです。一度買い物カゴに入れた商品は、ページ右上にある【かごの中を見る】にて、いずれのページからでもその内容を確認することができます。
※商品をキャンセルしたい場合も【かごの中を見る】にて“削除”ボタンを押し削除を行うことで、いつでもキャンセルできます。

ギフトとして２カ所以上にお届けを希望の場合について

「うどん工房麦屋」のショッピングカートは１回のご注文で複数のお届け先を入力する事が出来ます。

ですので、仮に【nu-4 四万十牛肉うどんセット】１つを４カ所へお届けする場合でも、商品を４つカートに入れるのではなく、必ず１つカートに入れて下さい。

例
１： 【nu-4 四万十牛肉うどんセット】を４カ所に１セットずつ送りたい場合
ショッピングカートには 【nu-4 四万十牛肉うどんセット】を１セット入れる。お届け先を４カ所入力すると、合計ご購入数が４セットとなります。（送料も４カ所分として自動計算されます）

２：【mj-8 四万十川のじねん饂飩】を３カ所に２セットずつ送りたい場合
　　　ショッピングカートには 【mj-8 四万十川のじねん饂飩】を１セット入れる。お届け先を３カ所入力すると、合計ご購入数が６セットとなります。（送料も3カ所分として自動計算されます）

３：【mh-9 麺日和９食セット】２つと【mg-1麦屋いろいろセット１】１つを５カ所に送りたい場合。
　　　ショッピングカートには 【mh-9 麺日和９食セット】２つと【mg-1麦屋いろいろセット１】１つを入れて下さい。お届け先を5カ所入力すると合計ご購入数が【mh-9 麺日和９食セット】１０セットと、【mg-1麦屋いろいろセット１】５セットとなります。 （mg-1が送料込セットですので、同梱のmh-9分の送料も計算される事はありません。 5カ所分無料です。）

４：2カ所にそれぞれ違うセットを送りたい場合。
お手数かけますが２回お買い物をしていただくようになります。

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３：購入する
そのまま希望商品をご注文される場合は買い物カゴの中の『この内容で買い物をする』ボタンを押して下さい。 ※ボタンを押しても【お買い物が確定】ではありません。

４：次の画面で必要情報を入力

次に現れる画面にて、下記作業をお願いします。

・お支払い方法、お名前、ご連絡先等の商品お届けに必要な情報をご記入後、ページ下部の『ご注文確認画面へ』ボタンを押して下さい。

※お届け先がご購入者様と異なる場合は、 『お届け先を入力する』ボタンを押してお届け先様の情報をご記入してください。（ご購入者様住所へのお届けの場合には記入は不要です。）

５：ご注文確認ページで最確認する

次に現れる、ご注文確認ページで、下記をご確認いただき、誤りや記入もれがなければ、 『購入する』ボタンを押して下さい。

・お客さまの選択された商品
・お客さま情報
・お届け先の情報
・お支払い方法
・麦屋からのご案内
※この時点でお客さまの注文をお受けいたします。

６：お買い物終了ページ。
このページが出たらご注文は完了です。

７：ご注文情報のＥメールがお客さまへ届きます
お客さまのＥメールアドレスに、下記情報を記したＥメールが届きますので、大切に保管をお願いします。 ・ご注文いただいた商品情報 ・お客さま情報 ・お届け先の情報 ・お支払い方法 ・その他のご案内 ※良く分からない、もっと詳しい説明が欲しいと思われた方は、 麦屋フリーダイアル：０１２０−０４０−０１０ （受付…１０：００〜１８：００、定休日…土、日、祝日） までご連絡下さい。丁寧にご説明させていただきます。

詳しくはそれぞれのショッピングカートの下部に明記しておりますのでご確認ください。

送料は本州・四国・九州840円（クール料金込）
　　　北海道・沖縄は1,785円（クール料金込）です。

また、送料込み表示の商品についても、北海道・沖縄へは別途945円がかかります。

ご不明な点は、下記までお問い合わせください。
Ｅメール　　 shop@mugiya.net
フリーダイヤル【0120-0-40010】（平日10:00-18:00、土、日、祝　定休日）

クール宅急便サービスは手渡しが基本です。ご不在の場合は、お近くのクロネコヤマトの営業所にいちど持ち帰り、冷凍保管しております。ポストまたはドア付近に不在票が残されますのでご確認ください。お電話にてお客さまからご都合のよろしい配達日時をお伝えください。

●代引き（手数料315円）

商品の到着時に、ヤマト運輸さんに商品代金をお支払いください。
手数料ご負担のお礼として少しばかり商品を添えてお届けさせていただきます。
何が入っているかは箱を開けてのお楽しみです。
お得で簡単な代引き決済をぜひご利用ください。

また、商品代金6,300円以上お買い上げの場合は、手数料を無料とさせていただきます。

※代引きの支払いは、ご注文いただいた方と商品お届け先が同一の場合にご利用いただけます。先様へお届けするギフトでは、代引きはご利用できません。

　　　　　　　

※代引きで午前１０時までにご注文いただくと当日（土日祝は翌営業日）の発送を心がけております。

●クレジットカード（手数料無料）

【麦屋では安心な「クロネコヤマト＠ペイメントシステム」を採用しております。】

ご注文時に「カード決済」を選択して、お買い物完了後、「クレジットお支払いの方はこちらへ」のページに進んでください。カード番号など必要事項を記入フォームに書きこんでお支払いをしていただきます（その際のカード情報はお客様とヤマト＠ペイメントシステムとのやりとりとなり、当方ではお預かりしておりませんのでご安心ください）。また、発送伝票番号と連動していますのでお荷物が動いてはじめて請求される安心なシステムです。詳しくは「ヤマト＠ペイメントシステムのホームページ（下の黄色いマークを押してください）」をご覧ください。お支払いは翌月一括払いとなります。

お電話、FＡＸ、メールでご注文の上、クレジット決済をご希望の場合はカード情報を弊社にお知らせいただき、こちらでヤマト＠ペイメントシステムに登録、決済をさせていただきます。

※クレジットカード決済には、クロネコヤマト＠ペイメントシステが適用されます。
＠ペイメントロゴをクリックすると、詳細がご確認いただけます。お客様はこちらの規約を了承の上、 商品をご注文されるものとしますので必ずご覧ください。 また、与信審査結果によっては他の決済 方法をご利用して頂く場合もございますのでご了承下さい。

クロネコ＠ペイメントについて

麦屋のＨＰは、お買い物の決済システムに、金融機関レベルの強固なセキュリティー【ベリサイン社のデジタルID】により証明されています。従って、決済ページからのデータ入力、送信は、SSL暗号通信により、お客様のブラウザソフト（例：ＭＳ?インターネットエクスプローラー等）とサーバ間の通信がすべて暗号化され、ご記入いただいた内容は安全に送信されます。

その場合は送料は麦屋負担にて、返品・交換をさせていただきます。

お客様の都合での返品につきましては、送料はお客様負担でお願いいたします。
(例：間違えて注文した・美味しくない、など）

また、その他、下記方法にてもお受けしておりますので、お客さまのお好きな方法をお選び下さい。

フリーダイヤル：０１２０−０４０−０１０（オーシマント）
受付時間 １０：００-１８：００ （土日祝はお休み）
ＦＡＸ：０８８０−５２−１４４４（２４時間受付）
Ｅメール：info@mugiya.net

贈り主様

カナ

お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

E-mailアドレス

お届け先様：1

カナ

お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

商品番号（商品名）

個数

お届け先様：2

カナ

お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

商品番号（商品名）

個数

お届け先様：3

カナ

お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

商品番号（商品名）

個数

お届け先様：4

カナ

お名前

郵便番号

ご住所

お電話番号

商品番号（商品名）

個数

特別に指定のない限り、商品代金の請求はご注文頂きましたご本人様宛になります。

お届け先様に請求書や商品代金のわかるもの（パンフレット等）は一切添えておりませんので、安心してギフトにご利用ください。

また、ご自宅へ取り寄せたセットをギフトとして先様へご持参したい場合は、特記事項欄に「ギフトとして仕様する為、請求書は取りはずぜるように」などとお申し付けください。納品書・パンフレットなどは取り外しができるようにしてお届けいたします。

当店では、お電話、ファックスでのご注文もお気軽に承っております。 インターネットにご不慣れな方、電話、ファックスでないと不安な方は、こちら[FAX＆電話でのご注文を希望の方へ]をクリックしてページをご覧下さい。

うどん工房麦屋は、操業以来「うどん専門店」として歩んでまいりました。

うどん以外の麺類はいっさい過去にも作っておりませんし、販売もしておりません。
それだけ、うどんに注力を注ぎ真剣にうどんのみを探求しているのです。

また昨今、そばアレルギーのお子さんが増えているようです。

うどん工房麦屋は、うどんの製造器具もうどんをゆでる釜にも、いっさいそば粉は触れておりませんので、そばアレルギーの方も安心して御買い求め頂けます。

まず、製法は基本的にはそう変わりないと思われます。
細かいところを述べると、讃岐うどんの各お店とも同じなのですが、私どもも、気温・湿度など、毎日の気候や環境の違いにより、塩水の濃度を変える・熟成時間を変えるなどしています。

次に味ですが、これは結構違いがあります。
基本的に「うどん」の味を違える、最大の要因は「素材」の違いから来るものが大きいと思われます。讃岐うどんの大体は「のど越し」「シコシコとしたコシ」「いりこベースのダシ汁」が特徴（お店により違いがありますが）ではないでしょうか。

麦屋のうどんは
「モチモチとしたコシ」
「小麦粉の香りと旨味」
「かつおなど魚の節のダシ汁」
です。

讃岐うどんのお店の多くは（あくまでも多くです）「ASW」と言うオーストラリア産の小麦粉を使用しています。最近は香川県産小麦「讃岐の夢2000」という香川産の小麦粉をまぜて使うお店もあります。

麦屋は「ホクシン」という北海道産を中心とした小麦粉を100％使用しています。詳しくは麦屋のこだわりをご覧下さい。

基本的に現在の「うどん」の味や食感、のど越しなどから行くと、「ASW」の方が「うどん」らしいうどんになるというのが一般的な考えではありますが、わたしども麦屋は「あえて」国産小麦粉「ホクシン」を100パーセント使用しています。なぜなら国産と言う安全性はもとより、風味（香り）がとてもよいのです。

また、味の違いにおいて言えるいちばんの根拠は「四万十川水系最上流の伏流水」を全ての工程において使用できる、という事です。この自然のミネラルをたっぷり含んだ天然水のおかげでコシが出にくいと言われる国産小麦にコシを与え、小麦粉本来の味と風味をより引き出す事が出来るのです。

結論を申しますと、麦屋うどんは讃岐うどんとは似て非なるもの。「安全で美味しいうどん」を追い求め、特に「うどんは水が命！」として水にこだわったうどんが「麦屋のうどん」です。

調べていると、讃岐うどんの定義なるものがありましたので簡単に…

讃岐うどんとはどう違うのですか？の「讃岐うどんの定義」からも、違うことは明らかです。

ただ、実際は工程の3分の2は機械です。麦屋が使用している製麺機で作ったうどんは一般的に「手打ちうどん」と言ってよい工程をふまえております。ですが、麦屋は「手打ちうどん」としてはＰＲして販売しておりません。

お客様が一般的に「手打ちうどん」と言うと、「小麦粉を手で練る」事だとイメージされると思うからです。

ご質問いただいたら 「機会練りですが、熟成や足ふみの工程は人間の力と感覚でやっています。」と正直にお伝えしています。

手打ちうどんとは…

イメージは手で捏ねたり、足で踏んだり麺棒で伸して包丁で切るということだと思うが各行程が機械化されてきているので必ずしも当たりません。 全ての工程を機械を使わず行っているお店は「純手打ち」とか「本手打ち」と表記することが多いです。機会打ちでも手打ちと遜色ないうどんはたくさんあります。機械そのものが手打ち行程を模倣したからです。

又、「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」に述べられている「手打ちうどん」の定義には 「麺体の方向が交錯するように緩慢な方法により圧延し、包丁又は　手切りに近いうす刃の切刃によって裁断すること」と有ります。

この文章からも判るように、急激な方法で延ばした生地は、手打ち本来の特性を損なってしまう訳です。

あえて拡大解釈をするなら、延ばす場合だけでなく、生地を捏ねる場合、鍛える場合もグルテン組織の状況を理解し、無理をかけすぎない事が、「手打ちうどん」の定義と言えるでしょう。