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特別なうどん屋 × 特別な素材
シンプルだからこそ素材にこだわる。シンプルだからこそその一つ一つの行程に妥協を許さない。こだわり抜いた素材を極限にまで鍛え上げ、うどんへと変貌させる。麦屋の神髄がここにある。。。 アレンジをしても美味しいうどん
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麺日和トップ
安全性はもとより美味しさにもこだわって、国内産小麦（北海道産）100％を使用しています。小麦本来のもつ自然な風味をお楽しみ頂けます。特別栽培小麦の力を御堪能下さい。
「うどんは水が命」と言っても過言ではありません。麦屋は日本名水百選四万十川水系の最上流域に湧き出る天然水を使用してうどんを練り上げています。
特別栽培された小麦に合う塩はどれなのか・・・試行錯誤の末にたどり着いたのが、この世界遺産オーストラリアのシャークベイで採れた天日塩でした。この小麦粉本来の力を発揮させる事が出来るのは、世界中を探さないと出てこなかったのです。
完全宵練り製法で、30時間以上かけて出来上がるうどんです。温度や湿度、気候により麺の練り方から始まり熟成時間、熟成状態、鍛え方、延ばし方、ゆがき方など一日たりとも同じ日はありません。そこが職人の腕の見せ所なのです。
いつも皆さんが食されているうどん、本当に心から美味しいと感じてますか？
「よく売れている商品だから」
「国内産小麦と書いてあるから」．．．
パッケージの裏の原材料名をよく見てください。
小麦粉・食塩・酸味料・酸化防止剤・ﾌﾟﾛﾋﾟﾚﾝｸﾞﾘｺｰﾙ・・・
カップ麺にいたっては、着色料や化学調味料などなど、「これってほんとに食品!■」と、食べるの がこわくなるような添加物がたくさん入っています。
本当にそれで美味しいうどんに出会ったと言えるのでしょうか？
そこで 「心の底から、体の芯まで美味しい」と感じていただけるうどんが「麺日和-めんびより-」なのです。
素材はこの３種のみ。
この特別な素材を宵練り製法（ひと晩生地をねかせます）で、より深みのあるうどんに仕上げ、旨味を十分引き出しています。
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価格：3,800円（送料込） |
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価格：4,040円（送料込） |
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価格：3,560円（送料込） |
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１パックづつお買い物が出来ます。
特別栽培小麦うどん麺日和3食 |
