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うどん工房麦屋トップページ > うどんへの"こだわり" > 素材へのこだわり
ただひたすら、おいしくて体にやさしいうどんをお届けしたくて、水にこだわり、材料にこだわり、試行錯誤をくり返しながら、うどんを作り続けて参りました。
うどんは、小麦粉を塩と水で練っただけのいわば単純な食品です。それゆえに、作り手の嘘やごまかしは通用しません。
それぞれの素材が持つ微妙な味や質感、作る際の気候風土、そして作り手の心、それらすべてが「あ、うん」の呼吸で組み合わさった時にしか、おいしいうどんは出来ません。
日本一山奥にあるうどん工房から、 出来立ての「こだわり」を瞬間冷凍にして、お届けいたします。
混じりっけなしのシンプルな味。麦屋のうどんをお召し上がりいただく際には、ぜひ、そのおいしさの秘密も一緒にご賞味いただければ幸いです。
おいしさの秘密
■ 麦屋うどんの詳しい製法 ■ | ■
麦屋のビジョン ■
■ なぜ冷凍うどんなのか？ ■ |
■ こだわりの「つゆ」 ■
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