うどん工房麦屋はご家庭に笑顔をお届けします。水を愛するうどん店運営、ギフト、お取寄せ通販のうどん専門店です。

材料　（１人前）

・麦屋のうどん　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　１玉

・濃縮かけうどんつゆ（うどんつゆ用）　　　　 　　１袋

・濃縮かけうどんつゆ（味付けの調整用）　　　　１袋

・油あげ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 ２枚

・長ねぎ（青ネギでも可）　　　　　　　　　　　　　　適宜

・水溶き片栗粉　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜　

きざみきつねあんかけうどんの作り方

１.　油揚げを一口大に切る。

２.　長ネギをななめに、お好みの量切る。

３．沸騰した約１リットルのお湯に凍ったままのうどんを入れ、ほぐしながら約２分３０秒ゆでる。

４.　鍋のお湯を半分ほど捨て、麦屋の濃縮かけうどんつゆを１袋入れ少し煮立てる。
　　（味が薄く感じる場合には、もう一袋、味加減をしながら入れて下さい。）

ネギを加え、軽く煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ、混ぜながらサッと火を通して出来上がりです。
よく煮込んでも美味しくお召し上がりいただけます。

※国産大豆などの油揚げを使うと、おあげの甘みが
あんやうどんによくなじんで美味しくお召し上がりいただけるようです。
。