うどん工房麦屋はご家庭に笑顔をお届けします。水を愛するうどん店運営、ギフト、お取寄せ通販のうどん専門店です。

麦屋のうどんは小麦粉を練ってからうどんになるまでに、
早くても丸一日、長くて3日かかります。

麦屋のうどんは「熟成」と言う「時間」と「温度」による味付けと、「鍛える」と言う人間の力での工程を繰り返す事で味に「深み」を増し、「アシ」「コシ」を手に入れるのです。

麦屋の作るうどんは、全てそのような工程を経て、皆様のご家庭へお届けしています。

昨今「うどんブーム」と言われ、讃岐うどんをはじめ、各地方のうどんを口にする機会が多くなってきた事と思いますが、麦屋は以前から
「ご家庭でおいしいうどんを食べていただく事は出来ないものか…」と常々考えておりました。

本当に一番おいしいのは、「麦屋に来て食べていただく」事ですが、大半の方がそう簡単に来られません（なにせ1番山奥と言っているくらいですから…）

そこで、「じゃあ、ご家庭で1番おいしく食べていただくには？」と試行錯誤した結果、麦屋が出した答えは「出来立てを急速冷凍する」事でした。

うどんは「一番冷凍に向く麺」なのです。

それと、消費地からはもちろん、地元四万十市の中心地からも離れた山奥にある「麦屋のうどん」をおいしい状態で多くの方に食べていただける方法は「急速冷凍」しかなかったのです。

せっかく丹精こめて作り上げたうどんですもの…、沢山の方に「美味しいと言って食べていただきたい」じゃないですか!

しかも、買って帰って（もしくは頂いて）、食べて頂けないのは悲しいですものね。

その点冷凍だと、余分に買うことはないし、食べようと思った時にすぐ調理出来ますから、確実に麦屋のおいしさを「堪能」していただけますよね。

お客様からの声でも「手軽でおいしい!!」という声を良く聞きます。

でも、この「手軽」と「おいしい」という矛盾した事を実現するのは本当に難しい事なのです。

「お手軽」のわりには「おいしい」では、駄目なのです。

「お手軽」だけど「すごく美味しい!!」

でなければ麦屋のうどんではありません。

はじめにも申しましたが、 麦屋のうどんは「熟成」と言う「時間」と「温度」による味付けと、「鍛える」と言う人間の力での工程を繰り返す事で味に「深み」を増し、「アシ」「コシ」を手に入れるのです。

麦屋は、皆様の食卓に美味しい「ごはん」が並ぶように、普段の生活に美味しい「うどん」をお届けいたします。

ご年配の方から小さいお子さんまで美味しく安心して食べていただけるのが「麦屋のうどん」です。

「麦屋のうどん」には麺の太さが3種類あります。

普通麺

一般のうどんよりは少し太め

麦屋うどん、四万十川のおいしいうどん

中細めん

麦屋うどんの最高峰「麺日和」の太さ

麺日和

細麺

コシのしっかりしている麦屋のうどんを冷やして食べるのに最適

…四万十川の流しうどん

どの太さの麺も「つるつる、しこしこ」湯がきたてのうまさを封じ込めました。

「麦屋うどん」は沸騰したたっぷりのお湯に凍ったままの「麦屋うどん」を入れ、お好みによって２～３分程ゆでて下さい。

もちもちっとした食感が特徴で、釜揚げ、ざる、素うどん、ぶっかけ等、うどん本来のうまさをお召しがりいただける本格派の味。

研究に研究を重ねたまっすぐなうどん。本物の味を、ぜひ一度ご賞味下さい。

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