特選つゆ、トッピング

麦屋特製ストレート
（釜揚げ・ざる・ぶっかけつゆ用）
このつゆは、麦屋横を流れる谷から汲み上げた天然水を使用して、土佐の「鰹節」「メジカ（宗田)節」「鯖節」そして北海道「羅臼産の最高級昆布」をその日その日の天候、気候を考慮しながら微妙に分量を調整して仕上げています。
もちろんうどん同様、雨の日には作りません!これは、麦屋のある堂が森の針葉樹林が天然ろ過した弱アルカリ性の水で作らないとそれぞれの素材がうまく調和せず、麦屋の求めるつゆの味にならないからです。 つゆは、水が大半を占める食品です。麦屋のうどんをしっかり受け止めることのできる、釜揚げ、ざるうどん、ぶっかけうどん用のストレートつゆです。

麦屋特製ストレート
釜揚げ・ざる・ぶっかけつゆ用（１食）
価格：120円（送料別）