天然青のりの風味いっぱいのうどんです。
フジテレビのグルメ番組にて紹介していただいたのをはじめ、テレビ、ラジオ、雑誌等に引っ張りだこの「四万十川の青のりうどん」。
- 四万十川の青のり饂飩について
青のり饂飩はこうして出来た-
水について
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小麦粉について
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青海苔について
「四万十川の青のり饂飩」の主な特徴
一、天然青海苔
日本最後の清流四万十川からの贈り物
「四万十川の青のり」は、日本最後の清流と言われる四万十川河口域で採れたものです。海水と淡水が混ざり合う汽水域で川底の石ころに胞子が付着し、適温の水温により発芽して成長します。
二、国産小麦
特別栽培小麦の力を御堪能下さい
安全性はもとより美味しさにもこだわって、国内産小麦（北海道産）100％を使用しています。小麦本来のもつ自然な風味をお楽しみ頂けます。
三、四万十天然水
自然濾過された「生きた水」です
うどんは水が命」と言っても過言ではありません。麦屋は日本名水百選四万十川水系の最上流域に湧き出る天然水を使用してうどんを練り上げています。
四、職人の知恵
この熱い饂飩への情熱を届けたい
うどんは簡単に言えば小麦粉と小麦粉がお互いくっつきあってコシやモチモチ感を出しているのですが、そこに青海苔の粉末が入り込むと、うどん本来の食感が失われてしまいます。それを絶妙のバランスで両立さすのが、職人の技なのです。
- 四万十川の青のり饂飩
１食
（商品番号mb-1） - 税込￥330 (送料別)
- ※このうどんは天然青のりを練り込んで作ったうどんです。釜揚げうどん、 ざるうどん、かけうどん、焼うどん、鍋焼きうどん等色々な食べ方を楽しんでいただけます。
- 四万十川の青のり饂飩
８食セット
(商品番号mb-8) - 税込￥4,000(送料込)
- 四万十川の青のり饂飩
８食釜揚げ、ざるセット
(商品番号mb-8s) - 税込￥4,240(送料込)
- 四万十川の青のり饂飩
８食かけうどんセット
(商品番号mb-8k) - 税込￥3,760(送料込)