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肉うどんの作り方
・ 肉の作り方
１．すき焼き用四万十牛（その他の肉でも作り方は同じです。）を約４センチ幅に切ります。
２．玉ねぎを１センチほどの厚みにスライスします。
３．フライパンを熱しごま油を引き、玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。
４．次に牛肉を加え強火で炒めます。
５. 肉に火が半分くらい通ったら、砂糖、みりん、酒の順番で入れ、さらに炒めます。
６. 肉に火が９割ほど通ったら、麦屋の濃縮かけうどんつゆを２０cc（１袋３０ccですので、３分の２ほど）を入れ、中火で炒めます。 完全に火が通ったら弱火にし、１分ほど煮込んで出来上がりです。
・ うどんの作り方
１．沸騰した約１リットルのお湯に凍ったままのうどんを入れ、ほぐしながら約３分ゆでる。
２．温めた器に、濃縮かけうどんつゆを一袋。 そこへ、熱い湯を３００ｃｃ入れてうどんつゆを作る。
３．ゆであがったうどんをつゆの入った器に入れる。
・ 盛りつけ
１．うどんにお肉をお好みの量と、ネギ・かまぼこをのせて出来上がりです。少し肉汁を入れますと濃厚な味になっておいしさが増します。
※ 肉うどん用に作ったお肉は、「牛丼」としても美味しく召し上がっていただけます。 育ち盛りのお子様や男性に人気のメニューです。
肉うどんはこちらのセットがオススメ
H-6G 四万十牛肉うどんセット
mo-12k 四万十のおいしいうどん かけうどんセット
（このセットには、肉はついていません）材料（1人前）
・麦屋の冷凍うどん １玉
・麦屋の濃縮かけうどんつゆ
（うどんつゆ用）１袋
・麦屋の濃縮かけうどんつゆ
（味付けの調整用）１袋
・牛肉 １５０ｇ
・玉ねぎ ８分の１
・砂糖 大さじ１
・ネギ 適宜
・かまぼこ 適宜
・酒 適宜
・みりん 適宜
・ごま油 適宜