四万十肉うどん

丹精込めて育てた黒毛和牛

四万十牛とは、高知県西部、四万十川中流域にある四万十市西土佐地区で３５年間自家牧場で飼育し販売を続けている、「横山精肉店」さんの商標登録された、黒毛和牛のブランド牛です。

この「四万十牛」は、飼育員以外の人も車もほとんど侵入する事のない、四万十川の奥深い自然豊かな環境で育てられています。与えられる食事も、特製の自家配合飼料を与え、清らかな天然水と地元でとれた稲藁を食べて、のんびりまったりストレスなく健康的に育っている牛です。 牛そのものの健康が、美味しさはもとより、安心、安全につながります。 自分たちの家族や子供たちに食べさしたいものを、お客様にも提供すると言う信念のもと育てられているのが「四万十牛」なのです。 そこまで自信を持って言えるのは、「自家牧場で自らの手で育てているから」です。 世間的には無名のブランド牛「四万十牛」ですが、こうした自家牧場の牛のみを直接販売し続けているスタイルだから、生産量も限られ、それに伴いそれを食す事の出来る人も限られていたのです。 麦屋はこの常に限定品である「四万十牛」を販売をさせていただいておりますが、これは希有な事なのです。数は限られてはおりますが、美味しい黒毛和牛の肉うどんお楽しみいただければ幸いです。