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自然薯（じねんじょ）を練り込んだ麦屋の新定番うどん
麦屋のこだわりうどんに、自然薯（じねんじょ）を練り込みました。モチモチとした食感が自慢の、麦屋の新定番です。「土佐のいい物、おいしい物発見コンクール」という高知県のコンクールで入賞をした逸品です。
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 麦屋うどんをさらにモチモチにしてくれます。
麦屋のうどんに練り込んでいる自然薯（じねんじょ）は、岐阜県産です。味と安全性はもちろんの事、小麦粉によくなじんでくれる事が決め手です。 |
 「うどんは水が命」と言っても過言ではありません。麦屋は日本名水百選四万十川水系の最上流域に湧き出る天然水を使用してうどんを練り上げています。 |
 安全性はもとより美味しさにもこだわって、国内産小麦（北海道産）100％を使用しています。小麦本来のもつ自然な風味をお楽しみ頂けます。 |
 うどんに自然薯の粉末が入り込むと、うどん本来の食感が失われず、なおかつ美味しさを際立たせる。それを絶妙のバランスで両立さすのが、職人の技なのです。 |
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