麦屋のうどんの素材について

 
昨日今日と、2日連続で麦屋のうどん素材について
お問い合わせがありましたのでご紹介します!

麦屋の四万十うどんは小麦粉と、塩、水だけでできています。

コロナ渦中、食べるものにも随分と気を遣われる方が増えてきているのかもしれません。業務用うどん納品先のお店スタッフさんから「今、お客様から聞かれて。。」卵は使っていないのか?、小麦とお水だけでその他なにか入っていないのか?というものでした。

保存料なども一切使用していません。

 

余計なものは入れない、

安心して食べられる食品を作りたい!

 

をモットーに、毎日麺作りをしています。

食品アレルギーは体が痒くなったり気管が腫れてしまったりととても怖い症状がでたりします。弊社ではお蕎麦も作っていませんので、そばアレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。店舗様から気軽にお問い合わせをしていただける雰囲気ができているようで安心しました。

他に、混ぜ込み系のおうどん(青のりうどん、お茶うどん等)はどうしてもちぎれ易くなってしまうので、繋ぎとして少量の澱粉を入れています。
 
株式会社カツマジャパン
うどん工房麦屋 
高知県四万十市佐岡541
電話0880-34-8031 FAX 0880-34-8032