昨日今日と、2日連続で麦屋のうどん素材について

お問い合わせがありましたのでご紹介します！

 

＜四万十うどんの原材料＞

 

 

コロナ渦中、食べるものにも随分と気を遣われる方が増えてきているのかもしれません。業務用うどん納品先のお店スタッフさんから「今、お客様から聞かれて。。」卵は使っていないのか？、小麦とお水だけでその他なにか入っていないのか？というものでした。

保存料なども一切使用していません。

 

 

をモットーに、毎日麺作りをしています。

食品アレルギーは体が痒くなったり気管が腫れてしまったりととても怖い症状がでたりします。弊社ではお蕎麦も作っていませんので、そばアレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。店舗様から気軽にお問い合わせをしていただける雰囲気ができているようで安心しました。

他に、混ぜ込み系のおうどん（青のりうどん、お茶うどん等）はどうしてもちぎれ易くなってしまうので、繋ぎとして少量の澱粉を入れています。