メイキングofソロメシ in 麦屋

 今回はソロメシ・孤独のグルメでございます。意味が分からない方・・もう少しの辛抱ですので、お付き合いのほど!

 さてっ・・お昼時も過ぎて、やっと店が落ち着いた麦屋の駐車場にどこかで・・見たようなお方が御来店?

 わお~っ、ツーライスの大ちゃん!!!お久振りです!今日は麦屋に番組の取材で来てくれたんですよね~YES!!

 テレビ高知で夕方に放送されている、情報番組「テレっちのたまご」の中の「ソロメシ」っていう、ドラマ仕立ての人気グルメ情報コーナー

 ソロメシ・高知県内の知る人ぞ知る的な、グルメ情報を孤独のグルメ風~仕立てにしているんです。独り飯を食らう~

早速、撮影が始まったようです・・逆に取材しちゃいますよ~

大ちゃ~ん!写真OK?? 「大丈夫で~す!」ありがとう~

 早速、カメラを持って林家ぺーパー子Modeへ!!ほ~~店内へ入るシーンですね~~

入店シーン!こうやって、カットを撮ってゆくんですね

さあ~注文シーン!!社長の出番です!!「いらっしゃいませ~~」

かけうどん2玉をご注文頂きました~

セルフですから、10秒ほど自分で温めてください。

 麺を温めたら・・揚げ物やキツネなどなど・・充実のサイドメニューから、お好きな物をどうぞ~

大ちゃん・・迷っております!さあ~大ちゃんセレクトは??

でわっ・・お会計をお願いいたします!

 お会計の後は、麦屋特製のかけ汁をかけるシーン!!いい感じで湯気が出ております!

 大ちゃんセレクト!!かけうどん2玉・竹輪の天ぷら・いか天・四万十鶏のとり天・黒尊米のおにぎり・合計770円(税込)ありがとうございます!ごゆっくりどうぞ~

 いよいよ実食シーン!!大ちゃんの演技・・楽しみです!がんばってください!

 カメラが2台!カメラマンの真剣な眼差し・・緊張感が⤴⤴こんな感じの中で食べるなんて・・夏は金鳥・・・蚊取線香w

 実食スタートぉ~~ズっずるっ~~っていい音させて、大ちゃんのお口の中へと消えてゆきます!

いい顔されてますね~~~

 四万十ショウガの特製タレに一晩漬けこんだ、四万十鶏のとり天をがぶり!!

 おお~~ここで上着を脱いだ大ちゃん!さあ~本格的に麦屋のうどんを食うぞ~って感じ!いい演技ですね~あっ~帽子は脱がないのでしょうか(笑)

 お次は、アオサ海苔をたっぷり使った、竹輪の天ぷら!竹輪は練り物王国・愛媛の八幡浜から取り寄せております!

おいしいから・・演技しなくても・・ですよね~

今度は麵を豪快にほうばる・・むさぼり食う!!ど迫力です(凄)

一気に吸い上げちゃった・・・わおっ!!

 なんとも言えない、至福の表情ですね!!なんか麦太も生唾ゴックンしちゃいました(笑)

超~スローモーション撮影です!

麺が、左右に揺れながら踊るように・・ちゅる~って!

バキュームされ消えました~~なんか漫画みたいです(笑)

 フィナーレへと!!ごくりゴクリとノドボトケを上下させながら、お汁を一気に飲み干す~~!!

最後は、お約束のお茶を飲み干すシーン!大ちゃん~小指立ってます

セルフですので、下膳シーンも!!

お汁も残さず完食!!ありがとうございました~

 最後に、大ちゃんが食べたウドンの撮影です!眩いライティングまでして頂いてます!!あら!後ろのTVに、のり君&石鎚山の社長さんが・・(笑)

龍馬マラソン感動のGOALシーンまで・・・

 15時過ぎ・・・撮影終了 カメラマンさんも(_´Д`)ノ~~オツカレーさまでした!遅いソロメシどうぞ~

沢山食べて頂きました!!ありがとうございます<m(__)m>

 最後に大ちゃんと記念撮影!! 実は・・大ちゃんテイク2があって、同じものをもう一回完食しちゃいました!お疲れさまでした~~

さあ~ソロメシ地上波放送&ネット配信のご案内です!

 地上波放送は5月9日(水)午後4時15分~県外の方や見逃した方は、テレっちのたまごホームページ・ソロメシで放送後に配信されますので、是非ご覧くださいませ!!

 

ビバ!!沢渡茶うどん!

麦太です!また新しいウドンが生まれたんです!

 高知県の北西部にある仁淀川(によどがわ)町・仁淀ブル~と言われる、美しい仁淀川の上流に位置する谷合の沢渡地区

 石積の茶畑が斜面に広がる、高知でも有数の茶所で栽培される「沢渡茶」を使った、うどんなんです!

 先月の3月17日に沢渡にオープたばかりの :日本茶カフェ「茶農家の店・あすなろ」さん

 沢渡茶を使ったメニューとして、茶うどんがあるんです!そのお手伝いを麦屋でもさせて頂いております。今回は沢渡茶うどん0fメイキングの模様をご紹介します!

 沢渡茶をパウダー状にしたものです!鮮やかな緑と、すばらしい香りです!目を閉じると沢渡のお茶畑が目に浮かんでくるようです。

 こちらが、北海道産小麦に沢渡茶を練りこんで、一日熟成させた麺体です!

では・・麺体を伸ばし器の金毘羅シックスへと!

 麺体の状態によって微妙に機械を調整しながら、慎重に伸ばして行きます。

 茶葉の鮮やかなグリーンですね~仁淀ブルーならぬ、沢渡グリーン!!

 麺切マシーンで包丁切りの行程です!これまた麺体の状態で微妙な調整が必要で、職人の腕の見せ所なんです。

地獄のように煮えたぎる、茹で窯へとご案内します!

 茹であがるまでも放置は禁物・・麺が浮いてきて空気にふれないように・・

 ウォーターガンで、茹で窯を狙い撃ち~泡フォーミングしてシッカリと茹で上げます。

 茹であがった麺は、お休みする暇なく、水温5℃の冷水で〆てあげます(冷っ)

 キリっと引き締まった沢渡茶うどんを、指定された量に計量してトレーへ

つやつやして美人の沢渡茶うどんです!

 マイナス50℃で瞬間冷凍して完成です!麦屋では茹でたての美味しさそのままに納品させて頂いております!

 なんとも美味しそうな盛り付けです!、沢渡茶の香りがなんとも言えない、茶うどん!!是非実際に味わってくださいね~

「茶農家の店・あすなろ」さんの場所は上記のMAPでご確認をお願いいたします。

麦太でした!!